01/25/2019 administrador 0Comment

 

Sorprende  a tus  invitados  y tu  familia,  con  esta  receta  de flan de albahaca y naranja. 

este postre  es muy  fácil  de preparar,  ideal  para preparar en restaurantes  gourmet, en casa.

INGREDIENTES:

  • 1 litro  de  leche liquida entera
  • 10 huevos frescos  a temperatura ambiente
  • 250 gramos  de  azúcar
  • 397 gramos  de leche condensada una lata estándar (opcional)
  • 2 ralladuras de naranja
  •  pulpa  de  albahaca 
    *150 gramos de hojas de albahaca 
    *80 ml. de agua hirviendo
  • 250  gramos de  azúcar  para  acaramelar los moldes
  • un pizca de nuez moscada
  • y una pizca de vainilla

PREPARACIÓN

Lo primero que  debemos  hacer para  nuestro flan de albahaca y naranja es  limpiar nuestra  albahaca,

en  un  bol  con  agua fría y un chorro de vinagre, sumergimos nuestra  rama  de  albahaca repetidas  veces  y  luego hacemos el mismo  procedimiento,

pero esta ves  solo en  agua, repetidas veces  esto nos  sirve  para  quitar toda  la suciedad  de  nuestra rama de albahaca,

una  ves  lista   deshojamos las hojas  de la  albahaca,

en una  olla  agregamos  las hojas  de albahaca y le agregamos el agua hirviendo  mezclamos lo suficiente para poder hacer una infusión,

y dejar  de enfriar  y  luego  licuar(triturar) con  un mixer  o una procesa-dora de  alimentos.

en  otro bol  mezclamos la leche, el azúcar, los huevos, y la leche condensada  mezclamos todos los ingredientes  hasta  que  se  incorporen por completo

luego  colar la mezcla  para asegurarnos  que  la  mezcla  este bien integrada,  a esta mezcla le agregamos la pulpa  de albahaca y la ralladura de naranja, vainilla y la nuez moscada mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes.

después vierte y/o echamos a  nuestro  molde o moldes individuales, previamente caramelizados.

por  ultimo horneamos   a 180°por 40 – 50 minutos  a baño maría  o  hasta  que  cuando insertemos  un palillo de brocheta  y este  salga limpio la corteza  del flan de albahaca y naranja tiene un  color dorado verdoso.

si   esta receta  ha sido  de tu agrado por favor compartir  en tus  redes sociales, y con tus amigos es con la  única forma  recibir ayuda de tu parte. mil gracias

atte. wilber yucra

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