bavaroise de mango un  postre frio sin horno con salsa de frutos rojos receta completa y muy fácil de hacer

INGREDIENTES:

• 200 gramos de pulpa de mango
• 20 gramos de gelatina en polvo sin sabor
• 50 ml de agua
• 80 gramos de leche condensada
• 100 gramos de merengue  (150 de azúcar y 100 gramos de clara de huevo)
• 200 gramos de crema de leche (semi montada)
  

  SALSA DE FRUTOS ROJOS

• 100 gramos de frutos rojos del bosque
• 50 gramos de azúcar

PREPARACIÓN:

Para   hacer el bavaroise de mango En una licuadora  licuamos la pulpa de mango junto con la leche condensada  hasta obtener una salsa espesa

y  en otro bol batimos la crema de leche asta obtener una crema semi batida

deshidratamos la gelatina  en  agua  y luego le metemos  al horno microondas por unos 30 a 40 segundos  hasta que  este bien disuelto

y luego mezclamos  la salsa de mango con la gelatina, y esa  mezcla la incorporamos  a la  crema semi batida  y mezclamos  todo bien   hasta que   se integren todos los ingredientes

y por ultimo  le  agregamos el merengue  y mezclamos  en  forma envolvente  hasta  lograr  una crema homogénea y vaciar la mezcla en  unas copas  o moldes de silicona /timbales y dejar  en refrigeración por  2 horas

para la salsa   en   una olla  coser  a fuego lento  el azúcar y los frutos del bosque  por  unos 5 minutos  y luego  dejar de enfriar  y licuar   hasta  obtener  una  salsa

y por ultimo colar  la salsa  y este ya sirve para decorar o acompañar tu postre favorito espero  te  haya gustado  la receta de bavaroise de mango

si  tienes  alguna  duda  solo  déjame  un  comentario  en la cajita de comentarios by: wilber yucra

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