11/17/2017 administrador 0Comment

Bavaroise de jengibre  y naranja , un exquisito  postre  para un   evento  especial, algo de lo común y natural  y económico   para  deleitar, aquí les  dejo  la receta completa  paso  a paso

INGREDIENTES

  • 250 de  jengibre
  • 150 gramos  de  azucar
  • 2 ralladuras  de  naranja
  • 2 cucharadas  de  gelatina sin  sabor  (20 gramos)
  • 150 mililitros de jugo de naranja (o agua)
  • dos  recetas  de  merengue  italiano    clic  aquí  para la receta 
  • 200 gramos de crema  de leche semi-batida  (crema chantilly)

PREPARACIÓN

En  una   olla hervir  el jengibre   durante   5 a 10 minutos con un 1/4 de taza de agua, luego  dejar enfriar hasta entibiar , y por ultimo licuar hasta que  este no quede con grumos y  pasar  por un colador luego  agregar el azúcar  y mezclar en otro bol mezclar el jugo de naranja y la gelatina sin sabor y dejar hidratar por unos minutos  para disolver  en tiempos  de 50 segundos  disolver en una microondas  o a  baño maria en un bol mas  grande  mezclar  el jugo (extracto)  de jengibre  y la  gelatina  previamente disuelta,  agregar  el merengue italiano y la crema semi-batida en partes iguales y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y por ultimo agregar la ralladura de naranja luego envasar en unos moldes de silicona o en cualquier molde  desmontable o como  también los puedes  hacer en unas copas después dejar reposar  en el refrigerador  por unas 2 a 3 horas pero es mucho mejor de un día para otro  después montar y decorar al gusto con salsas y mucho mas o diferentes texturas Espero  que esta receta haya sido de tu agrado  aquí te dejo algunas  ideas de decoración  saludos  comparte esta receta  para que se guarde  en tu muro  de facebook. atte. wilber yucra

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